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    中國(guó)是一個(gè)神奇的國(guó)度，五十六個(gè)風(fēng)情各異的民族，以各自形式各異的生活方式和豐富多彩的民俗風(fēng)情，構(gòu)成了我們這個(gè)精彩紛呈的大中國(guó)。作為韶關(guān)市瑤族人口最多的地方，始興深渡水瑤族鄉(xiāng)的民風(fēng)習(xí)俗，自然是當(dāng)?shù)噩幾屣L(fēng)情最傳統(tǒng)的代表和傳承。
    深渡水瑤族是瑤族三大支系中的盤(pán)瑤（也叫過(guò)山瑤）。是全市范圍內(nèi)瑤族人口最多、居住最集中的地方。始興地區(qū)的全部瑤族都保留著過(guò)山瑤同樣的瑤族文化、語(yǔ)言和風(fēng)俗習(xí)慣。
    從中原一路遷徙而來(lái)的瑤族，到了始興依舊在山上過(guò)著居無(wú)定所、刀耕火種的生活。長(zhǎng)期深居深山的瑤族人，在惡劣的自然條件下，充分發(fā)揮聰明才智，克服了一個(gè)個(gè)的困難，創(chuàng)造出一個(gè)又一個(gè)充滿(mǎn)智慧的技藝，并逐步形成具有自己民族特色的獨(dú)特風(fēng)俗。在與大自然的親密接觸中，瑤族人對(duì)山上的動(dòng)植物都有著得天獨(dú)厚的認(rèn)識(shí)和專(zhuān)長(zhǎng)。在不斷的自行醫(yī)治的經(jīng)驗(yàn)積累中，認(rèn)識(shí)草藥，運(yùn)用草藥，開(kāi)創(chuàng)了許多實(shí)用的民間土方。平時(shí)大部分瑤家都備有一些草藥。無(wú)論是治跌打損傷，還是山野之氣的風(fēng)濕、皮炎、瘡癤等都有自己的獨(dú)到方法。常見(jiàn)的蚊叮蟲(chóng)咬更是不在話(huà)下。這些草藥都取之自然，功效顯著，把各種植物運(yùn)用得出神入化，甚至腫瘤、肝膽各種結(jié)石等頑癥都能妙手回春，這在醫(yī)療界無(wú)疑是個(gè)奇跡。瑤族人依附近山的條件，藥材與醫(yī)學(xué)常識(shí)都異與常人，瑤族人的民間療法得到越來(lái)越廣的運(yùn)用，成了充滿(mǎn)神奇的民間療法。
    瑤族人遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，靠山吃山，在飲食上同樣多取之于自然。野菜、竹筍，蘑菇等都是他們的主要食材。許多瑤民男子都是打獵的一把好手，大自然為他們提供了豐富的食物資源，他們利用山多地廣的優(yōu)勢(shì)，放蘑菇、木耳，種植玉米、紅薯、花生各種瓜果等，都是他們的主要雜糧，而這些食物，在今天無(wú)疑是難得的天然無(wú)污染的綠色食品、營(yíng)養(yǎng)豐富的土特產(chǎn)。
    由于遠(yuǎn)離街市，他們還有一套儲(chǔ)存肉類(lèi)的方法,如做成“煙熏肉”“油浸肉”等。他們將一時(shí)吃不完的肉清理干凈后切成小片，篩干水分后上鹽腌制，然后用竹篾串好，掛在廚房的爐灶上方，經(jīng)炊煙熏烤干后，取下存放。這樣處理過(guò)的肉一年半載都不會(huì)壞，由于它是經(jīng)炊煙熏成的肉，所以人們把它叫作煙熏肉，是一道風(fēng)味獨(dú)特的下酒菜。“油浸肉”的做法則是把肉洗干凈后切成小塊，放鹽煮熟后，篩干水分后，擺放到缸里，以食油浸過(guò)面，加蓋存放。由于有食油隔絕了肉與空氣的接觸，浸著的肉因此久放不壞。瑤族人常進(jìn)山打獵，有時(shí)一去就是好幾天，為了防止所狩獵肉腐壞，他們就地把獵物去內(nèi)臟后取肉用火烤干，這樣既方便攜帶，帶回家又不會(huì)腐壞。他們根據(jù)自己的喜好和條件采取不同的制作工藝，平時(shí)要吃時(shí)，隨時(shí)都可撈取烹飪。
    “和菜飯”“ 玉米粥”“烤肉竹簡(jiǎn)飯”等等，這些以各種豆類(lèi)、玉米、野菜等做成的粥飯，是他們的傳統(tǒng)主食。下山集居后，才慢慢開(kāi)始水稻種植，米飯才漸漸成為瑤族人一日三餐的主食。由于條件限制，他們將每一個(gè)食材都做到了物盡其用，連剔了肉的骨頭都能做成美味佳肴，如“烱豬骨頭”等。
     瑤族人熱情好客，每有客人到訪(fǎng)，都以家中最好的美食、好酒招待。說(shuō)到酒，瑤族人同樣善于釀酒，他們釀的酒數(shù)不高，一般也就二十度左右。此酒清香醇厚，實(shí)為解乏提神的健身佳釀。瑤族人待客喜不拘小節(jié)，大口吃肉，開(kāi)懷暢飲，瑤族才更覺(jué)得客人看得起瑤家，甚喜。
    一直以來(lái)，瑤族人的居住都相當(dāng)簡(jiǎn)陋。由于不斷地遷徙，住所都建得十分簡(jiǎn)單，或住山洞，或用木頭樹(shù)皮等搭“人”字木棚，舂墻的土木茅屋都極少。屋內(nèi)則以木塊，竹片等做隔墻。所有家具都就地取材改造，用木頭做板凳，臺(tái)桌等，擱幾塊板或木頭拼在一起就是床。瑤族傳統(tǒng)上的“吊腳樓”在始興瑤族中都難見(jiàn)其蹤。直到新中國(guó)成立后，政府號(hào)召少數(shù)民族集中居住，始興地區(qū)的瑤族這才走出大山，并在深渡水集中居住，并住上了磚瓦結(jié)構(gòu)的現(xiàn)代樓房。改革開(kāi)放后，富裕起來(lái)的瑤族人更加與時(shí)俱進(jìn)，許多人家都建起了現(xiàn)代化的鋼筋水泥樓房，彩電、冰箱、汽車(chē)等也走進(jìn)了瑤家生活。居住條件已基本與漢族無(wú)異。
    形式多樣的婚俗，也是當(dāng)?shù)噩幾宓囊淮筇厣５浇夥懦酰疃伤貐^(qū)的瑤族依然處于“大分散，小集中”的分布，由于知識(shí)落后，人員分散等原因，他們的婚姻觀(guān)念相對(duì)愚昧，族內(nèi)聯(lián)婚、早婚早育的現(xiàn)象極其普遍，有的甚至買(mǎi)賣(mài)婚姻。瑤族未婚青年最好的相親機(jī)會(huì)，就是在“跳王”等這樣全民參與的盛大節(jié)日上了。他們?cè)诨顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)身份分明的穿著，在未婚人群中尋找目標(biāo)，然后再請(qǐng)媒人上門(mén)求婚。婚后所生子女按“一子二頂”“二子均分”的習(xí)俗分配。改革開(kāi)放后，買(mǎi)妻、換妻等現(xiàn)象消失。他們自由戀愛(ài)、結(jié)婚，有的沒(méi)有男丁的人家就招郎，讓男方到女方入贅女婿，男方可不改姓，視如親生無(wú)異，同時(shí)，原父母也一樣照養(yǎng)，所生子女同樣兩家均分。后來(lái)，各民族之間的聯(lián)婚漸漸多了起來(lái)，當(dāng)?shù)噩幾宓幕樗滓猜呌跐h化。
    民族服裝，是各民族之間最大的區(qū)別之一。瑤族在穿著上也有自己的傳統(tǒng)服飾。最普遍的就是不管男女老少，都有纏頭巾，扎腳的習(xí)慣。男裝多穿藍(lán)色大襟衫或背褂，上衣矮領(lǐng)對(duì)襟，領(lǐng)口、襟邊、袖口及褲腳都繡有五彩花邊。上衣背后嵌有一塊四方形的彩色繡花圖案，圍巾纏于腰間，褲子比較寬大，褲子長(zhǎng)度到小腳間，扎腳包頭巾或戴禮帽。女裝上身用青色布料縫制，上衣長(zhǎng)度到膝部，為無(wú)領(lǐng)大襟，紐扣往右邊扣，背后同樣嵌有一塊四方形的彩色繡花圖案。下穿短裙，胸前披一件做工十分精致的圍裙，上面打有梅花形銀扣，圍裙的四周繡著五彩花邊。未婚頭頂繡花方形頭帕或包青色繡花巾，已婚的戴拆成多層布的頭冠，扎綁腳。主色為紅藍(lán)黃黑白，這些傳統(tǒng)民族服裝都都是瑤家女自己手工繡制，這樣精細(xì)的技藝，一般的瑤家女都會(huì)。
    瑤族是個(gè)能歌善舞的民族，在一些生產(chǎn)和重大慶祝活動(dòng)中，以歌舞方式傳情達(dá)愿。這些歌舞或是喜慶豐收，或敘述自己的歷史和故事傳說(shuō)，創(chuàng)作出大量的民間歌謠。當(dāng)中有反映生產(chǎn)生活的農(nóng)事歌，也有充滿(mǎn)童真的童瑤。當(dāng)中最著名的，就是瑤族人緬懷先祖，在盤(pán)王節(jié)上唱的《盤(pán)王歌》了。他們喜歡對(duì)歌、和歌，以歌舒情，以歌談愛(ài)。瑤族歌舞內(nèi)容豐富多樣，曲調(diào)清新悠揚(yáng)，唱法自然多變，充滿(mǎn)濃郁的原生態(tài)氣息。
    瑤族的舞蹈最先源于“跳王”祭祀請(qǐng)神娛神時(shí)的舞蹈。一般都須配有多種樂(lè)器道具等。如請(qǐng)神娛神用搖鈴、敲鑼等樂(lè)器，祭祖則跳法杖吹銀角，求五谷豐登則跳法棍，鎮(zhèn)邪舞劍。這些簡(jiǎn)單舞蹈動(dòng)作簡(jiǎn)單、古樸、節(jié)奏感很強(qiáng)。表現(xiàn)方式也多樣化，可單人、雙人、群舞等。近年來(lái)，他們又推陳出新，創(chuàng)作了現(xiàn)代感強(qiáng)的《長(zhǎng)歌舞》、《竹竿舞》等新民族歌舞。
    像我們的許多祖先一樣，瑤族很早開(kāi)始就有了神靈祟拜和鬼怪意識(shí)。對(duì)大自然保持著虔誠(chéng)的祟拜和敬畏。每到一處，無(wú)論是生產(chǎn)還是從事各種活動(dòng)都必先樹(shù)神拜祭，由此也生發(fā)出主持這些儀式的師爺法師。瑤族生活中各種祭祀活動(dòng)和法事繁多，相關(guān)的大型祭祀活動(dòng)有“跳王”“度戒”“贖魂”“還小愿”“奉年”等。所有法事都需備豬肉、酒水等祭品。
    “盤(pán)王節(jié)”是瑤族人民祭祀祖先的傳統(tǒng)節(jié)日。是過(guò)山瑤支系中最隆重的民間祭祀活動(dòng)。由于族群的分散，各地舉行盤(pán)王節(jié)的時(shí)間和內(nèi)容稍有不同。一般都在秋收后至開(kāi)春前由舉辦人擇吉日舉行。規(guī)模大小不一而定，小至一個(gè)村落，大至一個(gè)地區(qū)的瑤民，都可進(jìn)行。他們敲鑼打鼓、唱歌跳舞，祭拜祖先，祈福還愿，以求家族的安定興旺。
   “盤(pán)王大典”是政府舉辦的全國(guó)瑤族最盛大的節(jié)慶品牌活動(dòng)。2006年5月20日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并正式定名為“中國(guó)瑤族盤(pán)王節(jié)”。近年來(lái)，將它定為每四年舉辦一次，在全面十二個(gè)瑤族自治縣輪流舉行。2008年，深度水瑤族鄉(xiāng)舉辦了當(dāng)?shù)厥讓帽P(pán)王節(jié)大典。深度水借助盤(pán)王大典的平臺(tái)，主打“生態(tài)牌”“民族牌”，努力把深度水打造成富有民族風(fēng)情的生態(tài)旅游景區(qū)。
    “跳王”又稱(chēng)還大愿，是瑤族人宗教信仰集中體現(xiàn)的大型祭祀祈福活動(dòng)。家中有患頑疾或大病久治不愈時(shí)，就請(qǐng)師爺來(lái)設(shè)壇作法，驅(qū)邪逐魔。儀式可單家獨(dú)戶(hù)或一個(gè)村舉行，受邀參加的包括親朋好友、同村村民等。法事期間主人家要請(qǐng)人下廚，做糍粑、燒好菜，宴請(qǐng)客人。跳王活動(dòng)在當(dāng)?shù)胤浅Ｖ匾暎瑑x式祭品豐富，道具繁多，過(guò)程十分繁瑣細(xì)致，儀式分請(qǐng)神、奏神、娛神、送神；其中第一晚“請(qǐng)圣”（即請(qǐng)上壇兵馬、下壇兵將、盤(pán)王圣帝、五龍司命灶君、居宅龍神、本祖家仙），第二晚“請(qǐng)翁”（即請(qǐng)始祖盤(pán)王和瑤族的祖先神）。歷時(shí)二天二夜，才能完成整套儀式。設(shè)壇期間吃素食，第三天早上才可開(kāi)葷吃肉喝酒，慶祝儀式的順利完成。類(lèi)似“跳王”的法事還有“頭壇”，也是作法祈請(qǐng)神仙為生病的人驅(qū)鬼怪，消災(zāi)難。人們期待通過(guò)這樣的儀式，能夠達(dá)到百慮消除的效果，讓患者得到放松，最終達(dá)到康復(fù)的目的。“頭壇”的法事也需念經(jīng)誦文，執(zhí)法器作法，整個(gè)儀式一般需時(shí)6到8小時(shí)。

    自古以來(lái)，人們對(duì)人的死亡看得無(wú)比重大，因此十分注重殯葬。瑤族葬俗因地區(qū)不同也各有不同，主要以土葬，棺葬為主，巖葬，洞葬，掛葬等古老習(xí)俗則早已不作采用。如今，始興地區(qū)的瑤族的葬禮與當(dāng)?shù)氐臐h族大致相同，主要有洗身?yè)Q衣，入殮、安葬等。瑤族葬俗最不同最重要的環(huán)節(jié)就是請(qǐng)道公、將軍作法為逝者“凈身”，儀式在下葬當(dāng)天晚上舉行，先是為逝者翻冤解罪，治病消災(zāi)，然后作法為死者招魂落殿，便其靈魂能上天入地，同時(shí)“凈身”法事又為主人家掃除晦氣、邪氣，便他們內(nèi)心得到慰藉，安心過(guò)好以后的日子。整場(chǎng)法事莊重肅穆，吹角敲鑼?zhuān)瑹堝X(qián)，放鞭炮，與下葬時(shí)一樣的悲切難耐。
     奉年是中國(guó)民間共同的賀年拜祭習(xí)俗。始興瑤族的奉年有著濃厚的地方色彩，儀式因要作法事而稍顯繁雜。儀式在年夜飯前舉行，可各家自己完成或請(qǐng)師爺代勞。首先將備好的酒肉祭品擺放在神龕上，然后燒香點(diǎn)燭，開(kāi)始奉年請(qǐng)神。奉年需誦經(jīng)文，內(nèi)容都是表達(dá)保佑家族人丁興旺，五谷豐登，趨吉避兇的美好愿望，祝詞面面俱到，滿(mǎn)懷對(duì)新年的期盼和祝福。經(jīng)文念誦完畢，燒紙錢(qián)敬神拜祖，奉年儀式完成，一家人歡歡喜喜，吃年夜飯，喜迎新年。
    始興地區(qū)的所有瑤族都保持著相同的風(fēng)俗，它那充滿(mǎn)智慧與靈活多樣的技藝，歷經(jīng)歲月的沉淀，在時(shí)光中打磨成一顆璀璨明珠。